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曾经的“猪饲料”,如今10元一盒,小小的桑葚20年内经历了什么?

发布日期:2021-06-21 浏览量:96
桑葚,是桑树的果穗。


传统中医认为,桑葚味甘性寒,入心肝、肾经,有滋阴补血作用。现代研究发现,桑葚富含花青素苷、维生素C、钾、铁、钙等,具有高效的抗氧化和抗炎特性。

药食同源,桑葚是不可多得健康水果!

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然而谁能想象,长期以来桑葚只是养蚕的“边角料”,一度沦为喂猪的饲料。中国人大约于5000年前驯化桑树,作为桑树的果实,桑葚受了5000年的“白眼”,地位却在近20年中无限拔高。

2010年至2018年,中国桑葚产量翻了数倍,在2018年全国桑葚产量在21万吨左右,无论种植规模还是产量,皆处于世界前列。产业已经成规模,可市场缺口仍然很大,所以目前桑葚价格一直居高不下。

河南万邦,6月18日桑葚均价:10元/盒

还有一点,作为中国传统水果,桑葚在外国也广受欢迎,尤其是近20年,美国对新鲜桑葚需求量日益增大,欧洲市场更将桑葚视为超级食品。桑葚被追捧,归根结底是绿色健康的生活理念深入人心,这也是蓝莓、黑枸杞等健康水果风头日盛的原因。

若论保健功能,桑葚比蓝莓、黑枸杞强太多了,营养丰富、价格颇高、市场潜力巨大,今天我们就来说一说,未来桑葚有没有搞头

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千万记住,蚕桑和果桑大有不同


顾名思义,蚕桑重点在桑叶,果桑专注果实。

桑叶蛋白质含量18~25%(干物质含量),是桑蚕最好的食物,桑叶还可以喂养山羊、绵羊、牛、兔子等食草动物,是非常优质的饲料,所以蚕农种植的桑树,一般桑叶肥美、桑葚口感欠佳。

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在分辨果桑和蚕桑上,英国人和美国人就吃过大亏。

17世纪英国国王詹姆士一世为发展本国的丝绸产业,下令在英国种十万棵桑树,结果误选产自西亚的黑桑树作为主栽品种,黑桑叶子粗糙坚韧让桑蚕难以下咽,英国养蚕计划不得不宣布破产。

无独有偶,美国人在19世纪也犯同样错误,种植户用北美本地红桑树喂养桑蚕,让许多人丝绸大亨的梦泡汤。

当然有些品种,兼顾桑葚、桑叶,根据栽培密度、剪伐形式、肥培管理等方面技术措施来调节控制桑葚和叶子产量,达到果品与产茧双丰收,提高果桑的综合经济效益。

果桑种植,这几点必须知道


桑树选择
桑树可以雌雄同株,也可雌雄异株,选择雌雄异株的桑树苗对水果种植户来说是更安全的选择。

懂得修剪,可以让你获得更多桑葚。

快速进入果期
正常情况下,桑树从种子到结果要花5~6年,可通过嫁接等措施能使桑树快速结果,若是护理得当,桑树苗甚至1或2年就能结出可口的桑葚。

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桑枝修剪

桑葚含水量高
桑葚含水量在80%左右,果实采后容易腐烂,常温下难以长久保存,这也是古代桑葚难以流通的原因之一。

产量巨大
果桑幼树可结出3~5公斤桑葚,一株20~30年的成树正常情况下可结出300公斤桑葚。若是在合适条件下,幼树一年皆可结果,而且幼树种植稠密,将大大提升亩产量。

有限面积创造更多价值
桑树是优良的混养植物,它喜阳,但能容忍部分遮阴,适合生长在大树下层边缘。国外一些水果种植者,通过桑树修剪,在桑树下种上多产的作物,让有限面积创造更多价值。

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桑葚未来前景


鲜食滋味酸甜,药用功效强大,药食同源是桑葚最大卖点。

桑葚滋养肝肾,效果比枸杞、玛卡要好,然而市场尚未将这一优点放大,仍有大量消费者对桑葚不甚了解,所以未来鲜食桑葚大有作为。

作为营养丰富的超级水果,桑葚的优点被越来越多消费者发现,除鲜食之外,桑葚可以做成桑葚果酱、桑葚果汁、桑葚糖浆、桑葚酒等深加工产品,有些美国人喜欢用桑葚做蛋糕、派之类食物。

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如今“健康生活”的理念被越来越的人接受,相信桑葚在食品和医疗保健行业将会更广阔的发展。

目前广泛种植的果桑品种如下

无核大十 
早熟品种,单果重3~5克,果味酸甜清爽,适合鲜食;
黄淮流域5月上旬成熟,成熟期30天以上,亩产桑果1500公斤,产桑叶1500公斤左右,适宜南方和中部地区种植。
 
 红果2号 
中熟品种,果实长筒形,单果重3克左右,紫黑色,有籽,果味酸甜爽口适合鲜食;
黄淮流域5月上旬成熟,成熟期30天以上,亩产桑果2000公斤,产桑叶1500公斤左右,适宜南北方种植。
 
白玉王 
中熟品种,果实呈长筒形,单果重4-5克,最大10克,果色乳白色,有籽,汁多,甜味浓,含糖量高达20%,适合鲜食。
黄淮流域5月中下旬成熟,成熟期30天左右,亩产桑果1000公斤左右,产桑叶1500公斤,南北方皆可种植。

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早熟杂交品种,花芽率极高,单果重6-8克,最大15克,桑椹多而特大,紫黑色,有籽,适合鲜食。
黄淮流域5月上旬成熟,成熟期20天左右,亩产桑果2500公斤,产桑叶1600公斤左右,其中桑叶梨含有较高黄酮类化合物,有好的保健功效。
 
龙桑
可作为观赏树木,桑叶可养蚕,喂养牲畜,桑葚可加工成果汁、果酒、果干、果脯等高品位的营养保健和功能性食品。
龙桑适应性很强,耐水淹、耐干旱、耐低温、耐高温,可在盐碱地栽培,适宜全国各地种植。

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桂花蜜 
中熟品种,桑果紫红色,成熟时有桂花一样的香味,味道鲜、香、甜,有籽,果形不大,成熟期28天左右,一般亩产1000公斤。抗旱性一般,肥水要求较高,适宜良田种植。
 
 长果
长果桑被认为果桑中的超级品种,一年四季可结果,果实细长,最长可达18厘米,果重可达20克,外形漂亮、口感好、糖度高、亩产在2500公斤以上。
 
 四季果桑 
一般果桑只在春季收果,四季果桑除休眠期外一直开花结果,从春季到初霜冻前均可采摘,全年累计亩产可达2500公斤,最高5000公斤。
超长的采摘期,让四季果桑自带反季节属性,让种植户的收益大大增加。当年种植,当年挂果,当年收益,适合淮河以南的地区种植!

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目前,桑葚仍是小众水果,国内消费者购买桑葚更多是尝鲜,所以桑葚未来发展还需要新的契机。这点让人无可奈何,毕竟市场需要培养,好在桑葚拥有难以比拟的优点,相信更多消费者慢慢会接受它。

欧美等国对桑树根、叶、皮、桑葚需求量很大,尤其是桑叶和桑葚常被当地人认为有很强的食疗功能,目前中国是美国冷冻桑葚主要供应国,而印度是欧洲桑叶主要供应商。

欧洲采购商对桑葚、桑叶的质量要求很简单,你只需要通过提取物中的酚类化合物、类黄酮含量,展示产品的抗氧化的成分及水平就行。欧洲对桑葚干准入门槛比较低,若是桑叶粉、桑叶茶产品的话,市场准入门槛就高了,设置质量门槛并不妨碍中国桑葚远销欧美,因为中国桑葚普遍高质量。